【红餐产业研究院】食品与餐饮连锁企业采购行情月度参考报告(2024年6月)

【红餐产业研究院】携手网聚资本、良之隆、大庄园、香汇彩云、聚源集采及章鱼小数据等联合出品方，今日正式发布了《食品与餐饮连锁企业采购行情月度参考报告(2024年6月)》。该报告深入分析了食品与餐饮行业在国际与国内经济动态、宏观经济指数、重要食材市场行情等方面的最新动态，为行业企业提供了一份详尽的采购行情参考。报告涉及从稻米、小麦、玉米等大宗商品到牛肉、猪肉、禽类等肉类市场，再到调味品、食糖等细分领域的价格走势与市场分析，旨在帮助企业把握市场脉搏，做出更为精准的采购决策。报告内容不仅覆盖了行情数据监测，还包含了行业动态概览、市场供需分析、价格指数变化等多维度信息，是一份极具价值的行业参考资料。

食品与餐饮连锁企业在制定采购策略时，需要考虑多种因素，包括市场行情、宏观经济指数、行业动态等。《食品与餐饮连锁企业采购行情月度参考报告（2024年6月）》为我们提供了一份全面的行业分析和数据支持，帮助企业更好地把握市场脉搏，做出明智的决策。

报告首先对国际和国内行业动态进行了概览。在国际方面，美国制造业和服务业PMI均表现良好，预示着经济活力的提升；韩国政府对芯片产业的大力支持，以及越南出口额的显著增长，都显示出亚洲经济的强劲动力。国内方面，我国进出口总值增长，牛肉价格下降，旅游消费增长，以及食材供应链的发展，都是值得关注的重要信息。

宏观经济指数方面，5月份全国居民消费价格（CPI）同比上涨0.3%，工业生产者出厂价格（PPI）同比下降1.4%，采购经理指数（PMI）显示企业生产继续扩张。这些数据为我们提供了经济环境的宏观视角，有助于我们理解整体经济形势对食品与餐饮行业的影响。

在大宗商品市场行情走势分析中，稻米、小麦、玉米、大豆等农产品的价格波动，直接影响着食品与餐饮企业的采购成本。例如，5月份小麦价格弱势调整，玉米市场价格上涨后趋稳，大豆价格出现上涨。这些行情变化需要企业密切关注，以便及时调整采购策略。

报告还对牛肉、肉禽、猪肉等商品市场进行了深入分析。牛肉价格创近五年来历史新低，主要受到消费端疲软、进口牛产品冻品量大等因素的影响。肉鸡和肉鸭市场也呈现出不同的走势，如白羽肉鸡价格先稳后跌，817小白鸡价格小幅上涨。猪肉市场则表现出强劲的上涨趋势，主要受到养殖集团及散户惜售、二次育肥等因素的影响。

此外，报告还提供了调味品（香辛料）、水产品、蔬菜等其他食材的市场行情分析。这些食材的价格波动同样关系到食品与餐饮企业的采购成本和经营策略。

在标杆企业推荐部分，报告介绍了华酪食品等优秀企业，为行业提供了学习和借鉴的榜样。而在行业热门活动方面，报告提到了第四届中国餐饮品牌节等重要活动，这些活动为企业提供了交流和合作的平台，有助于推动行业的发展。

通过深入阅读这份报告，我们可以发现，食品与餐饮连锁企业在采购食材时，不仅要关注价格波动，还要考虑宏观经济环境、行业动态等多种因素。报告中的数据和分析，为我们提供了宝贵的参考和指导。

然而，报告也提醒我们，市场行情是多变的，企业在做出采购决策时，不能仅仅依赖于一份报告，还需要结合自身的实际情况，进行综合评估和独立判断。此外，报告的内容仅供参考，不能作为投资、买卖、运营决策的唯一依据。

总之，《食品与餐饮连锁企业采购行情月度参考报告（2024年6月）》为我们提供了一份全面、深入的行业分析，帮助我们更好地理解市场动态，把握采购时机。但报告只是一份参考资料，企业在实际运营中，还需要根据自身情况，做出明智的决策。这篇文章的灵感来自于这份报告；报告本身的内容更精彩，如果对这个话题感兴趣，建议阅读报告原文，一定会有更多的收获；如果想要获取完整报告，可以在评论区留言，或者私信我们。

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