蝉鸣报告（原爱报告知识星球）
近日，MobTech研究院发布了《2024年现制茶饮行业研究报告》，该报告深入分析了现制茶饮行业的市场现状、消费人群洞察、竞争格局以及未来发展趋势。报告指出，现制茶饮行业已进入4.0阶段，以健康属性为核心，市场规模快速上升，尤其在下沉市场表现突出。同时，报告还涵盖了消费者偏好、品牌竞争策略、产品创新等多个维度的深入探讨，为行业内外人士提供了宝贵的数据支持和市场洞察。
这份报告不仅是一份行业现状的快照，也是一份指导未来发展的指南。它详细揭示了消费者对健康、口味和原料的重视，以及品牌如何通过创新和数字化技术来提升竞争力。此外，报告还预测了出海将成为中国现制茶饮品牌的第二增长曲线，以及轻乳茶、高香茶等新趋势的兴起。这些内容对于理解现制茶饮行业的复杂性和动态性至关重要。
现制茶饮行业在近年来经历了爆炸性的增长，特别是在中国市场，这一趋势尤为明显。2024年现制茶饮行业研究报告为我们揭示了这个行业的许多有趣现象。
首先，现制茶饮已经进入了4.0时代，这个时期的茶饮更加注重健康属性。报告显示，市场规模正在快速上升，尤其是在下沉市场，增长速度尤为显著。随着消费者对健康的关注日益增加，现制茶饮品牌也在努力迎合这种需求，使用真奶、真茶等更健康的原料。
在消费者洞察方面，男性消费者的比例显著增长，占比达到了50.9%，而00后消费者占比最高，达到了34.9%。这表明现制茶饮的消费者群体正在变得更加多元化。此外，学生和职员是消费的主力军，他们的收入主要集中在5001-8000元之间。大多数人每周喝1-2次现制茶饮，而10-15元的价格区间是他们最能接受的。
在竞争格局方面，头部茶饮企业主要采用加盟模式进行扩张，如蜜雪冰城和沪上阿姨等品牌。这种模式有助于快速扩张市场，同时也带来了一定的风险。为了保障原料供应和产品质量，这些品牌都在积极布局自己的供应链。
发展趋势显示，出海将成为中国现制茶饮品牌的第二增长曲线。随着国内市场竞争的加剧，品牌开始寻求国际市场的机会。轻乳茶和高香茶成为新宠，年轻消费者对茶饮风味的要求变得更加多元。
报告中的数据揭示了现制茶饮市场的快速增长。截至2023年，市场规模已接近2500亿，年复合增长率达到25.2%。预计到2028年，市场规模将超过5000亿。三线及四线以下城市的增长尤为迅速，显示出下沉市场的巨大潜力。
在产品开发和品牌营销方面，现制茶饮品牌不断推出新产品，并通过各种营销活动来吸引消费者。居民可支配收入的提升和城镇化率的增长也推动了现制茶饮市场的发展。此外，外卖服务和线上点单系统的普及也为市场增长提供了动力。
尽管茶饮客单价面临压力，但门店仍在加速扩张。原叶茶产品受到市场的认可，而一些品牌则在关键词上出现了变化，如“原叶茶”、“柠檬茶”和“鲜奶茶”成为扩张的关键词，而“烧仙草”、“果酱”和“果浆”则成为闭店的关键词。
在健康化方面，现制茶饮行业经历了从真材实料到配方透明，再到树立健康茶饮标准的转变。品牌如喜茶、霸王茶姬和奈雪的茶都在推动这一趋势，通过使用天然代糖、低GI糖原料和有机奶等健康原料，以及推出健康茶饮标准，来满足消费者对健康的需求。
数字化技术的发展也为现制茶饮行业带来了变革。数字化管理技术已经覆盖了供应链、营销与运营以及产品开发等环节，帮助企业降低运营成本，更科学、更全面地进行产品研发，更精准地获客与拉新。
消费者画像显示，年轻人是现制茶饮的主要消费者，男性和女性都喜欢茶饮。00后占比最高，学生和职员较多，收入主要集中在5001-8000元。购买频率和单价方面，大多数人每周喝1-2次，而10-15元的价格区间是最受欢迎的。
在茶饮品类偏好方面，果茶是男女都喜欢的品类，而女性更偏爱经典奶茶，男性则更喜欢原叶纯茶。茶基底方面，绿茶是最受欢迎的，其次是红茶和复合香型再加工茶。
品牌方面，蜜雪冰城、茶百道和霸王茶姬是消费者最青睐的茶饮品牌。口味、健康和原料是消费者选择茶饮产品时最看重的因素。消费者认为健康的茶饮应该使用纯天然的真材实料，其次是配方透明、制作过程安全规范以及无添加。
消费场景和时段方面，购物逛街和下午茶是消费者最常购买茶饮的场景和时段。随着年龄的增长，消费者对茶饮温度的偏好也在变化，年轻人更喜欢冰饮，而年长的消费者则更喜欢热饮。
在竞争格局方面，蜜雪冰城、古茗、茶百道和沪上阿姨等品牌占据了市场的主导地位。蜜雪冰城通过打造完整的产业链，建立了动态的护城河。古茗则深耕下沉市场，形成了与加盟商、消费者之间的正循环。茶百道则通过升级传统茶饮方式，吸引了年轻消费者。沪上阿姨则利用“现煮五谷”差异化破圈，进行了品牌升级。
加盟模式是这些品牌扩张的主要方式，而供应链的完善则是支撑这一模式的关键。品牌通过采购、生产、仓储和物流等环节的布局，确保了原料供应和产品质量。
在产品SKU方面，蜜雪冰城的产品种类最为丰富，而古茗则最为精简。品牌通过不同种类的茶饮产品来满足消费者的多样化需求。
在品牌营销和会员计划方面，蜜雪冰城的IP营销最为成功，而古茗的复购率则领先。随着移动支付和小程序点单的普及，线上下单的占比增长迅速，各品牌也都推出了自己的会员计划。
最后，出海成为中国现制茶饮品牌的第二增长曲线。随着国内外市场的争夺，品牌也在积极布局东南亚、欧美市场。轻乳茶和高香茶成为新宠，满足年轻消费者对茶饮风味的多元化需求。同时，创意和巧思的IP联名也成为吸引消费者的重要手段。
这篇文章的灵感来自于2024年现制茶饮行业研究报告。除了这份报告，还有一些同类型的报告也非常有价值，推荐阅读，这些报告我们都收录在同名星球，可以自行获取。
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