【GeoQ智图】2025年第一季度连锁餐饮品牌门店发展趋势蓝皮书

GeoQ智图近日发布了《2025年第一季度连锁餐饮品牌门店发展趋势蓝皮书》，这份报告基于GeoQData品牌数据，详细分析了2025年第一季度餐饮行业的新式茶饮、连锁咖啡和小吃快餐三大热门赛道中240家品牌的发展和开店情况，特别对部分典型品牌进行了深入分析。报告不仅提供了市场现状和趋势的深入了解，还客观展示了不同赛道和品牌间的发展差异，为行业内外的观察者提供了宝贵的数据支持和市场洞察。这份报告是餐饮行业从业者和市场分析师了解当前行业动态、制定策略的重要参考，其中包含了海量精准的专业位置数据支撑，对于企业在市场洞察、规划布局等方面具有极高的实用价值。

连锁餐饮品牌门店发展呈现新趋势

2025年第一季度的连锁餐饮行业，可谓是几家欢喜几家愁。新式茶饮、连锁咖啡和小吃快餐这三大赛道，呈现出截然不同的发展态势。通过深入分析这份蓝皮书，我们可以一窥连锁餐饮品牌门店的最新发展趋势。

新式茶饮赛道竞争激烈

新式茶饮品牌在2025年第一季度的表现可谓“冰火两重天”。115家连锁新茶饮品牌中，仅有10家品牌门店净增数大于100家，显示出快速扩张的势头，而74%的品牌则处于收缩或停滞状态。这一现象表明，新茶饮市场的竞争已经进入白热化阶段，品牌之间的“淘汰战”愈发激烈。值得注意的是，新茶饮品牌更倾向于在中低线城市扩张，其中三线城市和四线城市的开店数占比均为20%，显示出品牌对于下沉市场的重视。

连锁咖啡品牌扩张势头强劲

与新茶饮赛道形成鲜明对比的是，连锁咖啡品牌在2025年第一季度的整体开闭店比为6.55，相较于去年的5.94有所提升，显示出连锁咖啡品牌整体开店的“加速度”依然存在。24家典型连锁咖啡品牌中，有7家品牌门店净增数大于100家，呈现出快速扩张的状态。连锁咖啡品牌更偏爱在高线城市开店，其中新一线城市的开店数最多，占比约为23%。

小吃快餐品牌扩张步伐保守

小吃快餐品牌在2025年第一季度的整体开闭店比为1.37，相较于去年的1.17略有提升，但开店数量相对去年有所降低，显示出连锁小吃快餐品牌今年的扩张步调较为“保守”。101家连锁小吃快餐品牌中，仅有5家品牌门店净增数大于100家，而59%的品牌处于收缩或停滞状态。小吃快餐品牌在高线城市的开店数占比更高，约为56%，其中新一线城市的开店数最多，占比约为22%。

蜜雪冰城和塔斯汀中国汉堡表现亮眼

在众多品牌中，蜜雪冰城和塔斯汀中国汉堡的表现尤为亮眼。蜜雪冰城在2025年第一季度的门店净增数达到1708家，蝉联榜首，且相较于去年同期门店净增数明显提升。塔斯汀中国汉堡的门店净增数也达到446家，位列小吃快餐品牌门店净增数榜首。这两个品牌的快速扩张，显示出它们在各自赛道中的领先地位和强劲发展势头。

连锁餐饮品牌门店发展趋势的启示

这份蓝皮书的数据和分析，为我们提供了连锁餐饮品牌门店发展的宝贵信息。首先，品牌需要密切关注市场动态，灵活调整扩张策略。在竞争激烈的赛道中，品牌需要找到自己的差异化优势，才能在“淘汰战”中脱颖而出。其次，下沉市场成为品牌扩张的新战场。随着一线城市市场的饱和，中低线城市的消费潜力逐渐被挖掘，品牌需要重视这一市场，制定相应的市场策略。最后，品牌需要持续创新，提升产品和服务质量，以满足消费者日益多样化的需求。

文章的灵感来自于这份《2025年第一季度连锁餐饮品牌门店发展趋势蓝皮书》。除了这份报告，还有一些同类型的报告，也非常有价值，推荐阅读，这些报告我们都收录在同名星球，可以自行获取。

以上为节选样张，关注公众号【蝉鸣报告】回复领取PDF完整电子版（无广告）。

【蝉鸣报告】每日更新最新硬核报告，覆盖产业报告、全球化、经济报告、趋势等全领域。