【灶大嘴】砂锅菜赛道迎来风口期

近日，【灶大嘴】砂锅菜赛道迎来风口期 全国砂锅相关企业存量超7.8万家的研究报告由【】机构发布。这份报告详细分析了砂锅菜赛道的发展趋势，指出2023年全国砂锅相关企业注册量达到1万家，同比增长28.1%，存量超7.8万家，同比增长6.7%，显示出砂锅菜市场的快速增长和广泛吸引力。报告深入探讨了砂锅菜热度不断升温的原因，包括其自带的烟火气、高适配度和高价值感，以及在中式正餐、小吃快餐、火锅、茶饮等多个餐饮细分领域的应用和影响。此外，报告还详细介绍了品牌故事、核心理念、形象展示和产品展示，以及品牌合作细则，为投资者和餐饮业者提供了丰富的行业洞察和合作机会。

砂锅菜赛道的兴起与灶大嘴品牌的崛起

近年来，砂锅菜以其独特的烹饪方式和风味，受到了越来越多消费者的喜爱。砂锅菜的历史可以追溯到新石器时代，大约一万年前。在中国，砂锅的使用和制作技艺有着深厚的文化底蕴，其中平定砂锅制作技艺已入选国家级非物质文化遗产。

2023年，全国砂锅相关企业注册量达到1万家，同比增长28.1%。全国砂锅相关企业存量超过7.8万家，同比增长6.7%。2019-2023年，砂锅相关企业存量的年复合增长率为4.5%。从中式正餐到小吃快餐，再到火锅、茶饮以及上游供应链，砂锅菜热潮席卷整个餐饮赛道。

砂锅菜热度不断升温的主要原因有三点：砂锅菜自带烟火气、砂锅菜适配度高和砂锅菜具有高价值感。在中式正餐赛道中，成都砂锅菜、钵子菜、啫啫煲、砂锅粥等发展势头不错。其中，成都砂锅菜的热度最高，不仅吸引了不少新的入局者，很多小吃快餐赛道中，米饭快餐、麻辣烫火锅赛道中，有料火锅、粉面等细分赛道均有较多的砂锅菜入局者，串串火锅等细分赛道也有不少品牌入局。

灶大嘴品牌正是在这样的大背景下应运而生。灶大嘴融合了各地特色的砂锅菜，让消费者一次性吃到南北头牌砂锅。我们的使命是：解决消费者一店吃遍砂锅头牌菜。我们的愿景是将灶大嘴开遍全国，成为中国砂锅菜头部品牌。

灶大嘴砂锅菜的核心优势在于南北融合菜。一口好砂锅，吃尽天下菜。我们精选各地特色砂锅菜，经过精心改良，既保留了地道的风味，又满足了现代人的口味需求。我们的菜品种类丰富，包括番茄黑豆花、番茄牛腩、番茄冬瓜排骨等番茄味砂锅菜；家常麻辣、麻婆豆腐菜、油泼毛血旺、沸腾水煮肉等家常麻辣砂锅菜；土豆牛腩、排骨干豆角、豌豆肥肠、干豆角红烧肉、红烧带鱼、黄豆红烧肉、黄豆猪手等家常红烧砂锅菜；金汤酸辣鸡汁、咖喱泡椒系列等风味主食砂锅菜；金汤黑虎虾滑、金汤黑豆花、咖喱鸡块、泡椒肥肠、金汤娃娃菜、金汤酸菜肥肠、泡椒猪肝、泡椒鸭血等金汤酸辣砂锅菜；燕麦冰激凌、原味冰激凌、榴莲冰激凌等甜品砂锅菜。

灶大嘴的品牌形象展示包括VI品牌形象展示和SI门店形象展示。我们的VI品牌形象以砂锅为主题，突出砂锅菜的独特魅力。我们的SI门店形象以简约现代的风格为主，营造出温馨舒适的用餐环境。

在品牌合作方面，我们提供单店合作、培训店和太原区域托管店三种合作模式。单店合作包括品牌使用费39800元/店/3年/期、品牌管理费6000元/年、保证金1万元/期。培训店的培训费为19800元/期。太原区域托管店则由投资人投资，公司托管，营业额抽点3%，保证金1万元（只限太原）。

总的来说，灶大嘴品牌凭借其独特的南北融合菜和丰富的砂锅菜品，以及专业的品牌形象和灵活的合作模式，有望在砂锅菜赛道中脱颖而出，成为中国砂锅菜的领军品牌。我们期待与更多志同道合的合作伙伴携手共创美好未来。

这篇文章的灵感来自于《砂锅菜赛道迎来风口期 全国砂锅相关企业存量超7.8万家》这份报告。除了这份报告，还有一些同类型的报告也非常有价值，推荐阅读。这些报告我们都收录在同名星球，可以自行获取。

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