【头豹研究院】2025年中国大食品(A+H)股上市公司研究报告(精简版)-存量竞争1.0时代新增长范式

近日，和君咨询联合弗若斯特沙利文和头豹研究院发布了《2025年中国大食品(A+H)股上市公司研究报告（精简版）》。这份报告深入分析了中国大食品行业在存量竞争1.0时代的新增长范式，探讨了消费品牌如何通过情绪满足、文化溢价和数据资产的增长组合来破局，并对重点行业如餐饮、宠物食品、软饮料和预加工食品进行了细致分析。报告还涵盖了市值、营收和净利润等关键指标分析，并提供了标杆性案例的增长启示和思考，是一份深入了解中国大食品行业发展趋势和机遇的重要资料。

在2025年，中国食品行业正站在一个新的起点上，面对着深刻的变革和挑战。这份《2025年中国大食品（A+H）股上市公司研究报告》为我们揭示了食品行业的新增长范式，以及存量竞争1.0时代的破局之道。

报告指出，中国消费市场已经从增量扩张时代转向存量竞争时代，这一转变带来了产品同质化、信息碎片化、需求多元化和价值情绪化四大特征。在这种背景下，中国消费品牌要想实现增长，就必须从追求速度与效率转向构建质量和可持续性。这意味着企业需要在技术、人文、制度三重锚点中寻找新的增长突破。

技术的进步正在重塑食品产业的价值链。健康技术引领着产业升级，智能化正在重构生产和运营体系，而数字技术则赋能全链路管理。例如，茅台和五粮液利用区块链技术实现酿造全流程的跟踪和追溯，确保了产品的质量和安全。这些技术的应用不仅提升了效率，也增强了消费者对品牌的信任。

新业态的重构也正在推动消费业态的加速迭代。即时零售的异军突起，如叮咚买菜的30分钟送达业务，不仅扭亏为盈，还形成了消费者的强粘性运营。智慧零售的融合线上线下一体化，重构了消费体验，如良品铺子数字化门店的推广，提升了客单价并实现了用户资产的沉淀和高效运营。

新品类爆发也是食品行业的一个重要趋势。功能食品革命、健康零食和潮流体验的齐头并进，为食品行业带来了新的增长点。例如，蛋白棒、每日坚果系列和低糖麻薯等健康零食的增长强劲，满足了消费者对健康和新鲜的需求。

供给侧的升级同样重要。减法革命、品质革命和便利革命正在改变食品行业的产品创新。减法革命，如低钠盐和零添加酱油的市场占比提升，满足了消费者对健康饮食的追求。品质革命，如有机A2β-酪蛋白牛奶和稻米油的推出，实现了产品的高价值。便利革命，如预制菜和自热火锅的流行，满足了消费者对即时食品的需求。

竞争壁垒的构建也是食品行业的关键。技术研发、渠道精耕和国际化正在成为新的品牌护城河。技术创新，如植物肉企业的研发投入和伊利的专利数量，构建了技术防火墙。渠道融合创新，如食品企业的全渠道运营能力，成为了拉开竞争高下的关键要素。国际化破局，如卫龙辣条和蜜雪冰城的海外市场拓展，抢占了先机。

展望未来，中国食品产业将进入一个全新的时代。产业龙头会愈发集中，市场蛋糕一边稳健增长，一边被更多场景所切割。消费者对健康、新鲜、情绪和质价比的关注将推动行业的发展。行业从业者的背景也将越发多元和复杂，以用户体验为核心、品牌IP为引领者、高效供应链整合、数智化驱动的全新产业生态将会更加鲜明。

这篇文章的灵感来自于《2025年中国大食品（A+H）股上市公司研究报告》，它为我们提供了对中国食品产业未来发展的深刻洞察。除了这份报告，还有一些同类型的报告也非常有价值，推荐阅读，这些报告我们都收录在同名星球，可以自行获取。

以上为节选样张，关注公众号【蝉鸣报告】回复领取PDF完整电子版（无广告）。

【蝉鸣报告】每日更新最新硬核报告，覆盖产业报告、全球化、经济报告、趋势等全领域。