【中国连锁经营协会】减少食品浪费实施指南

本报告由中国连锁经营协会发布：减少食品浪费实施指南已正式出台并开始实施。随着人们对健康饮食的要求越来越高，食品浪费愈发成为了一个需要向全社会呼吁共同关注的话题。为此，中国连锁经营协会制定了一系列措施并发布了《减少食品浪费实施指南》。该指南旨在引导企业、消费者和社会各界建立对食品浪费的科学认知，通过实践和行动，共同实现减少食品浪费的目标。

据悉，该实施指南将促进企业与消费者的协作，落实各环节食品安全的法律法规，培养消费者合理消费的观念，提高食品利用率。其中，针对餐饮企业，该实施指南列出了一些对策建议：首先，在食材采购环节，要根据用量定量采购，不过量采购会带来不必要的浪费；其次，在餐饮加工环节，要发挥美食创意，探索新的使用方式，减少废弃材料；最后，在餐饮配送环节，应该合理搭配数量和配送时间，减少尽头退货率。

该实施指南旨在向全社会发出减少食品浪费

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