【艾普思咨询】2024中国餐饮行业舆情年度报告

近日，艾普思咨询发布了《2024中国餐饮行业舆情年度报告》，这份报告基于2024年全年的餐饮行业全网公开舆情数据，全面梳理和总结了中国餐饮行业的发展状况、舆情态势、社交媒体舆情监测数据以及品牌舆情表现等多个维度。报告旨在为餐饮行业及品牌提供线上声誉风险管理的大数据参考，内容涵盖了餐饮业降价潮、下沉市场的发展、预制菜产业的快速崛起等关键议题，是一份深入了解中国餐饮行业网络舆情的宝贵资料。报告中不仅揭示了行业趋势，还分析了重点舆情事件，为行业从业者提供了丰富的数据支持和深度洞察。

2024年中国餐饮行业经历了多方面的变革与挑战。从消费者信心的低迷到餐饮行业的增速放缓，再到品牌竞争的加剧和市场下沉，整个行业呈现出复杂多变的态势。本文将依据《艾普思咨询2024中国餐饮行业舆情年度报告》，深入分析这一年来中国餐饮行业的发展轨迹和舆情动态。

首先，消费者在餐饮消费上变得更加理性和谨慎。国家统计局数据显示，2024年1-8月全国餐饮收入约为3.5万亿元，同比增长6.6%，这是近十年来的最低增速。这一趋势背后是消费者信心的下降和人均消费的下滑。红餐大数据显示，截至2024年9月，餐饮大盘人均消费下滑至42.1元，比2023年下降了1.2个百分点。

在这样的大环境下，餐饮行业的竞争愈发激烈，品牌开始探索多元化的发展路径。比如，一些餐饮企业选择开放加盟、调整品牌战略定位、开拓下沉市场与海外市场。特别是三线、四线城市和大众餐饮领域，连锁餐饮企业仍在积极布局，扩大市场份额。

2024年，餐饮行业整体迈入了“大众消费”时代。为了迎合消费者对性价比的追求，行业掀起了一股降价潮。北京统计局发布的数据显示，2024年上半年，北京规模以上餐饮业利润总额为1.8亿元，同比下降88.8%，利润率低至0.37%。在这种情形下，餐饮业的“价格战”愈发严重，“更低价格”成为行业共同的经营密码。

消费者对食材品质的关注成为新焦点。疫情后，消费者对餐厅食品的品质、来源和制作过程的透明度更加关注。注重健康饮食，低脂低糖成为新趋势。近年来餐饮消费者对健康饮食的需求显著增加，越来越喜爱健康、低糖低脂的食品。

下沉市场成为餐饮行业的热门掘金地。一线城市的餐饮增速逐渐放缓，许多餐饮品牌开始在下沉市场寻求新的增长点。红餐大数据显示，截至2024年9月，全国三线及以下城市的餐饮门店数占比达到了52%，比2022年提升了1.4个百分点。

预制菜产业的快速发展，映射了现代生活的快节奏。2024年，国家层面规范了预制菜的范围，政策利好下，政企合作、双轮驱动，助力预制菜产业高质量发展。

在舆情态势方面，2024年涉及餐饮行业的舆情声量为677,851,389篇次，月均声量达56,487,615篇次。敏感舆情声量占比最高达到6.11%，涉及食品安全问题、服务问题、消费维权等类别。热度排名前十的餐饮行业舆情事件包括“农夫山泉产品包装引争议”、“肯德基被曝用转基因大豆油”及“蜜雪冰城拒卖1元冰杯”等。

这些事件反映出消费者对餐饮品牌的关注度和敏感度。肯德基、星巴克、霸王茶姬等品牌成为舆情关注度最高的餐饮品牌。话题主要围绕品牌代言、品牌营销、产品宣传、品牌联名等展开。

2024年中国餐饮市场增速放缓，但餐饮消费市场需求不断被激发。加速拓店和深入下沉市场成为各大餐饮品牌的重中之重。数字化将推动整个餐饮行业向更高效、可持续方向发展。

综上所述，2024年中国餐饮行业面临诸多挑战，但也蕴含着无限机遇。品牌需要更加关注消费者的需求变化，提升服务质量，创新产品，以适应市场的发展。这篇文章的灵感来自于《艾普思咨询2024中国餐饮行业舆情年度报告》，除了这份报告，还有一些同类型的报告也非常有价值，推荐阅读，这些报告我们都收录在同名星球，可以自行获取。

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