【益普索Ipsos】2025饮料健康的下一步-解锁健康Plus+新增

近日，益普索咨询发布了《2025饮料健康的下一步：解锁“健康PLUS+”新增量》行业研究报告。该报告深入分析了全球健康趋势与饮料行业的洞察，指出健康饮料市场正从减法优化向加法升级转变，消费者对健康饮料的认知更为全面多元，且愿意为健康饮料支付溢价。报告中还探讨了健康饮料的核心趋势、消费者需求、技术创新、价格竞争、渠道拓展、ESG趋势等多个维度，揭示了健康饮料市场的巨大潜力和发展方向。这份报告为饮料行业提供了宝贵的市场分析和消费者洞察，对于理解行业动态和把握未来趋势具有重要价值。

2025年，饮料行业的健康趋势正以前所未有的速度发展。人们越来越关注健康，健康饮料市场规模不断扩大，消费者对健康饮料的需求也在增加。全球大健康经济市场规模已超过6万亿美元，心理健康的关注度也在增长，与身体健康的关注度差距缩小。在饮料行业中，欧美市场最为成熟，日韩市场次之，中国市场则处于快速增长阶段。

健康饮料企业在技术创新、价格竞争、渠道拓展和ESG趋势上积极布局，推动了市场的竞争力和发展。技术创新提高了生产效率和产品质量，区块链溯源技术提升了产品追溯能力。价格竞争中，企业通过降价促销、提高性价比等方式争夺市场份额。渠道拓展方面，电商平台的崛起让企业通过直播带货、社媒推广等方式与消费者互动，提升品牌知名度和市场影响力。同时，饮料行业环保趋势促使企业采用环保包装材料，减少对环境的影响。

消费者在选购饮料时，将“是否健康”视为最优先考量的因素。健康饮料在过去一年内展现出了较高的市场渗透率，很多消费者几乎每天都会喝健康饮料。随着中国消费者对健康饮食的关注加深，消费者对饮料的营养成分和健康功能愈发重视，推动了健康饮料市场需求和社交媒体讨论度的持续攀升。

超过半数的消费者愿意为健康饮料支付10%以上的溢价，证明了健康饮料市场的巨大潜力和消费者对高品质健康饮品的高接受度。消费者对健康饮料的认知更为全面多元，他们认为健康饮料应具备成分天然、功效性成分、无添加剂等特点。

健康PLUS+核心趋势显示，减法优化的健康饮料已步入全面普及期，市场认知度和购买率双指标均突破90%。安全无添加已成为全球健康饮料行业的全新标杆，赢得消费者的广泛青睐。中国无糖无热量饮料赛道以高增长率迅速发展，其中四个大品类均已有成熟的爆品案例。甜味体系实现了从蔗糖基质到人工代糖、再到天然甜源及无甜味配方的快速迭代。

相比于“减法优化”深陷存量厮杀，“加法升级”已悄然跃升为新蓝海风口。消费者不再满足于成分精简，转而追逐功效性饮品的精准赋能。期待的饮品功能高增长Top 5包括提升免疫力、改善睡眠、明目/护眼、缓解疲劳和补充气血。企业推出多种功效性饮品，旨在通过不同机制增强免疫力，满足消费者对健康饮料的需求。

消费者对精准营养的诉求持续升级，其中，基于年龄分层、性别差异及特殊生理状态的定向营养干预需求较高。健康饮料的包装设计可以通过“做加法”的模式，如强化生态感知与信任传递，提升消费者对产品健康价值的整体认同。

当前，健康饮料的研发逻辑仍以减法优化与加法升级为核心路径，锚定于基础生理健康改善。随着消费者心理健康需求深化，情绪疗愈正成为继营养科学后的第二增长极，推动行业转向“生理-心理动态平衡”模型，构建全链路健康生态。

消费者的情绪需求呈光谱式延展，从增益型情绪优化到防御型压力纾解，折射出社会心理韧性阈值下移的基本面。国内对情绪疗愈成分的开发较少，主要受成分合规的限制。国外市场产品可以借鉴。传递情绪治愈感的包装和设计，在中国市场是一个值得探索的方向。

“玄学”产品解锁东方消费者的精神密码，以本土化叙事回应情绪疗愈诉求。市场上不同种类的“玄学”产品纷至沓来，不断丰富消费者的选择。业内在包装设计上已较多地体现了情绪价值，但对于消费者颇为关注的一周饮品方案，尚缺乏即饮包装饮料的积极参与。

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这篇文章的灵感来自于《2025饮料健康的下一步：解锁“健康PLUS+”新增量》报告，它为我们提供了一个全面的视角来观察饮料行业的健康趋势。除了这份报告，还有一些同类型的报告也非常有价值，推荐阅读，这些报告我们都收录在同名星球，可以自行获取。

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