【尼尔森IQ】意大利现场消费消费者脉动报告(2025年8月)

近日，【尼尔森IQ】发布了《意大利现场消费消费者脉动报告（2025年8月）》，这份报告深入分析了意大利消费者在餐饮场所的消费行为和趋势。报告指出，8月份有97%的消费者访问了现场消费场所，比去年略有增加，但访问频率有所下降，消费者更倾向于计划性出行而非每周的即兴访问。此外，报告还发现，尽管一些饮料类别的渗透率有所下降，但瓶装水和软饮料因夏季高温而受欢迎，啤酒在酒精饮料中保持领先地位。这些发现对于餐饮业者来说，提供了关于如何根据消费者偏好调整饮料供应和营销策略的重要信息。报告中还包含了消费者对饮料类别的满意度、新尝试饮料的类别以及未来一个月的消费计划等数据，为行业提供了宝贵的市场洞察。

意大利现场消费的新趋势

意大利的现场消费市场正在经历显著的变化。根据最新的【尼尔森IQ】意大利现场消费消费者脉动报告，我们可以一窥消费者行为的最新动向。2025年8月的数据显示，97%的消费者至少每月访问一次现场消费场所，这比去年略有增加。然而，访问频率正在下降，从每周访问变为每月访问，这表明消费者更加计划性地安排外出，减少了随意的每周习惯。

这种变化对餐饮业意味着什么？首先，它意味着商家需要更加关注每月的活动、季节性菜单和有针对性的沟通，以适应这种变化的节奏，吸引消费者重复访问。例如，瓶装水和软饮料在夏季由于炎热天气而销量上升，而啤酒在酒精饮料中仍然占据领先地位。这强调了季节性和品类强度的重要性，商家应该集中精力储备表现良好的饮料，并重新评估那些可能不再反映当前消费者偏好的饮料。

展望未来，80%的消费者计划在未来一个月外出就餐，39%计划外出饮酒。值得注意的是，21%的消费者打算增加访问频率，其中Z世代的意图更高。这表明消费者愿意更频繁地重新参与，提供价值和突出的体验将是将这种意图转化为增加消费和长期忠诚度的关键。

报告还揭示了消费者在酒吧和餐厅中最受欢迎的饮料类别。数据显示，无酒精饮料和酒精饮料是最受欢迎的，其中瓶装水、啤酒和开胃酒位列前三。这可能与夏季炎热天气有关，因为瓶装水和软饮料的销量有所上升。对于酒精饮料，啤酒在意大利消费者中的渗透率最高，这突出了季节性和品类强度的重要性。

在消费者对最近一次访问的满意度方面，报告显示，大多数消费者对清洁度和卫生、整体体验质量、服务等待时间、服务质量和整体性价比感到满意或非常满意。然而，对于食物和饮料的等待时间，满意度略低，这可能是餐饮业需要关注和改进的领域。

在饮料选择方面，瓶装水、啤酒和开胃酒是最近一次访问中消费者最常点的饮料。这与最受欢迎的饮料类别数据相呼应。消费者对饮料的价值、兴奋度和服务质量的满意度也有所不同。例如，烈酒在价值和兴奋度方面的满意度最高，而即饮酒精饮料在服务质量方面的满意度最高。

在尝试新饮料方面，报告显示，26%的消费者在过去一个月中尝试了新饮料，其中Z世代消费者的比例更高。这表明餐饮业有机会通过推出新饮料来吸引年轻消费者。在尝试的新饮料类别中，鸡尾酒、开胃酒和啤酒位居前三。

对于未来一个月，80%的消费者计划外出就餐，39%计划外出饮酒。这表明餐饮业有很大的增长潜力。特别是，21%的消费者计划增加访问频率，这为餐饮业提供了增加消费和建立长期忠诚度的机会。

总的来说，这份报告为我们提供了意大利现场消费市场的深刻洞察。消费者行为的变化、饮料选择的趋势和满意度的分布都为餐饮业提供了宝贵的信息。通过理解和利用这些数据，餐饮业可以更好地适应市场变化，满足消费者的需求，并推动业务增长。

这篇文章的灵感来自于【尼尔森IQ】意大利现场消费消费者脉动报告。除了这份报告，还有一些同类型的报告也非常有价值，推荐阅读，这些报告我们都收录在同名星球，可以自行获取。

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