【红餐产业研究院】中国餐饮供应链指南2024-餐饮冷链物流及设计咨询篇

红餐产业研究院近日发布了《中国餐饮供应链指南2024 ——餐饮冷链物流及设计咨询篇》报告，该报告深入分析了中国餐饮供应链中冷链物流市场的扩容趋势、技术进步、政策支持以及设计咨询领域的服务需求增长。报告详细探讨了冷链物流企业的不同类型及其服务特点，以及餐饮设计与咨询企业如何助力餐企品牌化和精细化发展。这份报告是餐饮行业从业者、投资者和政策制定者了解行业动态、把握市场机遇的重要参考资料，其中包含了丰富的数据、案例分析和市场预测，具有很高的实用价值和参考意义。

中国餐饮供应链指南2024 ——餐饮冷链物流及设计咨询篇揭示了冷链物流和设计咨询在餐饮行业的重要性。随着我国经济的快速发展，人们对食品品质和安全的要求越来越高，这直接推动了冷链物流市场的扩容。数据显示，2023年我国冷链物流市场规模达到5,170亿元，同比增长5.2%，2019—2023年年复合增长率为11.1%。这样的增长势头，预示着冷链物流技术的进步和基础设施覆盖面的扩大。

冷链物流的发展，不仅仅是市场规模的增长，更是技术和政策的双重驱动。新能源车的应用降低了运营成本，同时推动了绿色发展。软件数字化系统的迭代优化了管理，提升了作业流程效率。政策层面，从2010年的《农产品冷链物流发展规划》到2024年的《关于学习运用“千村示范、万村整治”工程经验有力有效推进乡村全面振兴的意见》，国家对冷链物流的重视程度不断提升，政策利好信号持续释放。

在餐饮供应链的革命中，冷链物流从仓储到配送实现了大升级。企业根据主营业务类型可以分为仓储型、配送型、综合型和平台型。配送型冷链物流企业如顺丰冷运、荣庆物流等，通过建设冷链物流基础设施，构建全国冷链物流网络，为餐饮企业提供全程冷链配送服务。综合型冷链物流企业如华鼎冷链、京东冷链等，提供从食材采购、储存到配送的全程服务。这些企业的发展，不仅提升了餐饮企业的物流效率，也保障了食品的品质和安全。

餐饮设计与咨询的需求随着品牌连锁化趋势的加强而增加。全案服务和专项服务两类公司，为餐饮企业提供了从空间设计、VI设计到菜单设计、品牌设计等多元化服务。例如，合众合、华与华、麦设计等企业提供全案服务，帮助餐饮企业实现从概念到落地的全面升级。这些服务不仅提升了餐厅的整体视觉效果，也增强了品牌的市场竞争力。

在品牌设计方面，亚洲吃面、东道设计等企业通过打造具有高辨识度的品牌设计方案，提升了品牌的传播度。品牌咨询机构如胜加品牌咨询、叶茂中冲突营销等，通过专业的视角帮助餐饮企业实现破局增长。战略咨询机构如特劳特、双子餐饮定位等，帮助企业制定合理的发展战略规划，构筑可持续发展优势。

随着餐饮企业经营规模的壮大，法律、人资、食安等服务机构的重要性日益凸显。微海咨询、易才和最福利等人力资源咨询机构，星贝集团、华进知识产权等法律咨询机构，以及晟育咨询(安食咨询)等食品安全机构，为餐饮企业提供了全方位的保驾护航。

这篇文章的灵感来自于《中国餐饮供应链指南2024 ——餐饮冷链物流及设计咨询篇》。除了这份报告，还有一些同类型的报告也非常有价值，推荐阅读，这些报告我们都收录在同名星球，可以自行获取。

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