【益普索】AI驱动功能性食品行业洞察

近日，全球领先的市场研究集团益普索（Ipsos）发布了一份名为“AI驱动功能性食品行业洞察”的报告。该报告深入探讨了功能性食品市场的发展趋势、消费者需求、以及产品创新的解码，揭示了健康功能性食品在全球范围内，尤其是在中国市场的广阔前景和增长潜力。报告中指出，随着消费者健康意识的提升和生活方式的变化，功能性食品行业正迎来新的增长机遇，同时也面临着品类边界模糊化和市场细分化的挑战。这份报告为行业从业者提供了深刻的市场洞察和创新方向，是一份不可多得的行业研究资料。

功能性食品市场正迎来一场革命。随着人们对健康的重视程度不断提升，功能性食品不再只是补充营养，更是提升生活质量的重要手段。全球功能性食品市场规模预计将持续增长，特别是在亚洲太平洋地区，中国市场的增长尤为显著，预计到2025年市场规模将达到4069.6亿元人民币。

功能性食品的定义在全球不同地区有所差异，但核心理念一致——它们是能够提供额外健康效益的食品。在中国市场，功能性食品被定义为能够调节人体机能的食品，与普通食品和特殊膳食用食品相区分。这种食品的边界正在变得模糊，品类发展迅速，市场前景广阔。

驱动这一市场发展的是人们对健康的自觉追求。无论是成熟市场如日本，还是高速发展市场如中国，功能性食品的发展都与人口老龄化、健康意识提升和政策支持密切相关。在日本，功能性食品市场规模已达6000亿日元，而中国功能性食品市场规模的增长速度更是惊人。

功能性食品的发展方向呈现出多样化。从全球视角看，欧洲、美国和亚太地区在功能性食品的细分方向上各有侧重，如欧洲的功能性乳制品替代品、美国的Omega-3体育强化食品和亚太的植物性功能零食。中国市场则表现出鲜明的场景细分化与人群精准化特征，如针对老年人的慢病管理、年轻群体的主动健康潮流和女性市场的深度细分需求。

功能性食品的未来趋势表现在几个方面。首先是身心整合，健康不再仅仅是生理指标，而是全人健康的概念。其次是体验重构，功能性食品开始打破功能性与愉悦感的二元对立，提供更好的感官享受。最后是在地全球化，地域性传统健康饮食体系通过现代科技验证其功效，并重构为全球消费者可接受的产品形态。

日本市场的未来发展趋势特别值得关注。随着老龄化的加剧，“脑健康”成为热门赛道，同时“肠道-免疫-脑轴”系统化健康产品和“跨界融合”加速，药食界限进一步模糊。中国市场的发展则受到三股力量的推动：消费者需求、厂家和供给方、技术发展。消费者的需求是市场发展的根本动力，而技术发展则驱动市场的根本性改变。

社交媒体上，功能性食品的讨论热度不断上升。消费者对精神/情绪问题、睡眠健康、体重管理和精力/脑力等亚健康问题的关注度大幅增长。在肠道健康方面，消费者更倾向于通过饮食调整、生活方式改变和医疗干预来改善肠道健康。功能性食品在日常食品化与功能多元化发展的趋势下，社媒平台上涌现出药食同源、未来食物、阿育吠陀饮食等新兴健康饮食概念，这些概念催生出的创新产品融合了传统养生智慧与现代科技，重新定义健康生活方式。

AI技术的应用为功能性食品的创新研究提供了新的可能性。AI可以赋能趋势研究，从海量信息中发现趋势，识别需求，从而助力产品创新。益普索AI Lab通过AI与洞察研究赋能新品创新，为客户提供了大量的创新概念，这些概念不仅基于多维度洞察，而且具有敏捷性。AI作为一个强大的概念生成者，综合了社媒聆听、行业新闻、成分库、学术论文等信息，为大健康行业产品创新提供了新的思路和方向。

这篇文章的灵感来自于【益普索】AI驱动功能性食品行业洞察报告。除了这份报告，还有一些同类型的报告也非常有价值，推荐阅读，这些报告我们都收录在同名星球，可以自行获取。

以上为节选样张，关注公众号【蝉鸣报告】回复领取PDF完整电子版（无广告）。

【蝉鸣报告】每日更新最新硬核报告，覆盖产业报告、全球化、经济报告、趋势等全领域。