【勤策消费研究】2024年中国乳制品行业研究报告

勤策消费研究近日发布了《2024年中国乳制品行业研究报告》，这份报告深入分析了中国乳制品行业在消费市场供需动态博弈中的发展趋势，以及伊利、蒙牛两大龙头企业在“两超多强”竞争格局中的市场表现。报告指出，尽管整体快消品市场呈现稳定增长，但乳制品销售额却下降3.1%，同时揭示了乳制品产能过剩、消费结构变化等关键行业问题。报告内容丰富，为理解中国乳制品行业的现状和未来提供了宝贵的数据和洞见。

2024年中国乳制品行业经历了市场供需的动态博弈，整体销售额出现了3.1%的下滑。这一现象的背后，是植物基替代品等饮料的兴起对乳制品市场造成冲击的结果。与此同时，乳制品产量的增长丰富了市场上的供应种类和数量，满足了消费者日益多样化的需求。从传统的液态奶、奶粉到新兴的奶酪、酸奶饮品等，消费者的选择更多了，也促使企业不断创新产品，提升品质。

在乳制品行业的竞争格局中，伊利和蒙牛以“两超多强”的姿态领头，占据了超过50%的市场份额。这两家企业的营收规模远超其他乳企，伊利和蒙牛的千亿元左右的营收规模，让它们在市场上的地位难以撼动。伊利重视经销商发展，帮助经销商提升经营能力和盈利水平，筑牢经销商建设根基。而蒙牛则在液体奶产品上占据主要收入来源，占比在81%以上，但也在尝试其他产品线上进行突破。

中国乳制品消费结构以液体乳及奶粉为主要消费品类，液体乳占据最大的市场份额，为44.0%。奶粉作为第二大品类，占比32.5%。酸奶及其制品占比20.8%，随着消费者健康意识的提高，酸奶因其富含益生菌、有助于消化等特点，受到越来越多消费者的喜爱。常温白奶消费占主导，各品类分化显著，常温白奶占据了绝大部分市场份额，占比高达83%。低温鲜奶的市场份额相对较小，占比为17%。常温白奶的高占比可能得益于其较长的保质期和方便的储存条件，适合中国广大地域的消费需求。

在奶粉消费结构中，97.5%为全脂奶粉，脱脂奶粉仅占到17%。全脂奶粉由于保留了牛奶中的天然脂肪成分，冲调后奶香浓郁、口感醇厚，更受消费者欢迎。全脂奶粉的生产工艺相对较为简单直接，降低了生产成本，市场价格上也就更为亲民。

伊利股份从2019年至2023年营业总收入持续上升，2019年营业总收入为902.2亿元，到2023年已攀升至1,261.8亿元，年复合增长率达到8.7%。伊利股份的毛利率在2019年至2023年间出现起伏，2019年毛利率达到峰值，为37.3%，随后在2020年和2021年分别降至36.0%与30.6%。但在2022年和2023年，随着公司在成本管控和产品结构优化方面取得一定成果，毛利率有所反弹，依次为32.3%和32.6%。

蒙牛乳业在2019年至2023年间实现了稳定的营收增长，尤其是2023年，公司通过优化产品结构、提升品牌价值和加强渠道建设，实现了显著的营收增长。2023年的营业总收入达到了986.2亿元，同比增长6.5%。蒙牛乳业的销售毛利率在2019年至2023年间保持在较高水平，2023年的销售毛利率为37.2%，较2022年的35.3%有所提升。

蒙牛尝试业务突破，整合妙可蓝多，试图通过渠道优化、成本控制和产品创新来增强自身的竞争力。尽管短期内仍面临挑战，但长期来看，蒙牛与妙可蓝多的协同效应有望带来积极的变化。

这篇文章的灵感来自于《2024年中国乳制品行业研究报告》，它为我们提供了一个全面的视角来观察中国乳制品行业的现状和趋势。除了这份报告，还有一些同类型的报告，也非常有价值，推荐阅读，这些报告我们都收录在同名星球，可以自行获取。

以上为节选样张，关注公众号【蝉鸣报告】回复领取PDF完整电子版（无广告）。

【蝉鸣报告】每日更新最新硬核报告，覆盖产业报告、全球化、经济报告、趋势等全领域。